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Identificando las dimensiones del concepto de alimento tradicional por medio de la técnica de asociación de palabras en una ciudad fronteriza del noroeste de México

Lizbeth Salgado-Beltrán et al.

Economia Agraria y Recursos Naturales – Agricultural and Resource Economics2025https://doi.org/10.7201/earn.2025.02.06article
AJG 1
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El objetivo de la investigación fue identificar las dimensiones del concepto de alimentotradicional desde una perspectiva del consumidor en una ciudad fronteriza del Noroeste de México, por medio de la técnica de asociación de palabras. Con los resultados del estudio se amplía y sustenta la percepción que los consumidores de la frontera de México tienen sobre un alimento tradicional, que confirma la utilidad de la asociación de palabras como técnica de análisis. Reconocer estas asociaciones puede facilitar la creación de estrategias comerciales más efectivas para promover el consumo de los alimentos tradicionales en la región.

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