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Satisfacción en el consumo de aceite de oliva convencional y ecológico en España y Túnez, aplicando ecuaciones estructurales (PLS-SEM)

Antonio Colom Gorgues et al.

Economia Agraria y Recursos Naturales – Agricultural and Resource Economics2025https://doi.org/10.7201/earn.2025.02.08article
AJG 1
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En el aceite de oliva virgen extra, que puede ser convencional o ecológico, la demanda de ambos depende de la satisfacción del consumidor. Esta investigación, realizada en Lleida y Sfax con 405 encuestados en cada zona, aplicó el modelo ECSI-PLS-SEM analizando la satisfacción del consumidor de aceite de oliva ecológico y convencional. Los resultados muestran que la calidad percibida y la imagen influyen más en la satisfacción en Lleida, mientras que en Sfax destaca la relación calidad-precio. Estas conclusiones permiten identificar factores clave para mejorar la satisfacción y orientar la planificación empresarial en ambos mercados, adaptando estrategias según preferencias locales.

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