← Back to results Capacidad de gestión operativa para la certificación de calidad de micro destilerías de mezcales mexicanos con denominación de origen Patricia Mercado Salgado et al.
What the paper says La llegada de una denominación de origen representa oportunidades e incertidumbres con impacto directo al interior de las organizaciones. Esta investigación describe la capacidad de gestión operativa de micro destilerías (bacanora sonorense, mezcal mexiquense y raicilla jalisciense) en cuyas regiones es reciente la denominación de origen. Con una muestra de 87 unidades productivas se identificaron diferencias por grupo en el perfil del factor humano, capacitación, uso de tecnología, alcance de la comercialización y avance en la certificación de calidad. Se concluye que deben fortalecer, de manera planeada, su gestión operativa para aprovechar de los beneficios de la DO.
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JO - Economia Agraria y Recursos Naturales – Agricultural and Resource Economics
PY - 2025
ER - Patricia Mercado Salgado et al. (2025). Capacidad de gestión operativa para la certificación de calidad de micro destilerías de mezcales mexicanos con denominación de origen. *Economia Agraria y Recursos Naturales – Agricultural and Resource Economics*. https://doi.org/https://doi.org/10.7201/earn.2025.02.01 Patricia Mercado Salgado et al.. "Capacidad de gestión operativa para la certificación de calidad de micro destilerías de mezcales mexicanos con denominación de origen." *Economia Agraria y Recursos Naturales – Agricultural and Resource Economics* (2025). https://doi.org/https://doi.org/10.7201/earn.2025.02.01. Capacidad de gestión operativa para la certificación de calidad de micro destilerías de mezcales mexicanos con denominación de origen
Patricia Mercado Salgado et al. · Economia Agraria y Recursos Naturales – Agricultural and Resource Economics · 2025
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